طبق مقبلات : الباذنجان المقلي باللبن.

المقادير:
1- باذنجانة.
2- كوب لبن.
3- ملعقة طحينة كبيرة.
4- ملح سن ثوم رشة بقدونس.

الطريقة:

1- نقشر الباذنجانه ونقطعها بسمك واحد سم ونرش عليها قليل من الملح ونتركها فترة حتى ينزل ماؤها.

2- نحمي الزيت ونضع قطع الباذنجان برفق حتى لا يتطاير الزيت.

3- نتركها الى ان يحمر جانبها ثم نقلبها على الجانب الاخر ليحمر.

4- نحضر صحن ونضع فوقه ورق ماص للزيت ثم نرفع قطع الباذنجان مع تصفيتة الزيت منها قدر الامكان.

5- ندق سن الثوم ونضع فوقه كوب اللبن وقليل من الملح وملعقة كبيرة من الطحينة.

6- نرفع قطع الباذنجان الى صحن اخر ونصفها حسب الزووق ونضيف لها بعض اللبن ونرش فوقها البقدونس.

كرزة يتيمةوصفات الطعام-الطعام و الشراب-الطعام والشراب


أكثر...